Paleo bábovičky

Ingredience

  • 1 jablko
    2 vejce
    50ml tučného kokosového mléka
    2 lžíce vody
    2 lžíce banánové mouky
    2 lžíce mouky z tygřích ořechů
    1 lžíce tapioky
    2 lžíce mletého máku
    1 lžíce nahrubo nastrouhaných mandlí
    1/2 lžičky skořice
    1/2 lžičky jedlé sody nebo vinného kamene
  •  

Postup

Nastrouháme jablko na hrubo. Do mísy oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme sníh a ke žloutkům přidáme zbylé ingredience a důkladně rozmixujeme za pomoci tyčového mixéru. Do směsi pomalu vmícháme bílky a nastrouhané jablko.
Těsto nalijeme do formiček a pečeme na 180C (podlr typu trouby), 40min.