Paleo semínkový chlebík
Ingredience
- 160 g mandlové odtučněné mouky
- 100 g drcených lněných semínek (můžou být ale i celá)
- 40 g pekanových ořechů
- 50 g neloupaných mandlí
- 200 g slunečnicových semínek
- 30 g chia semínek
- 20 g psyllia (rozpustná vláknina – kupuju v lékárně a je v receptu opravdu potřeba)
- 3 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžíce javorového sirupu
- 360 ml vody
Budeme potřebovat: klasickou obdélníkovou formu 30×11 cm a pečící papír.
Nutriční hodnoty pro 1 porci: budeme doplňovat
Postup
V míse jsem smícháme všechny suché ingredience a pořádně promícháme. Přidáme rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a vodu a promícháme. Formu jsem vyplníme pečícím papírem. Do formy přemístíme směs tak, aby byla ve všech koutech formy a horní část uhladíme – bude to spodní část chleba. Takhle připravenou směs necháme 2 hodiny odležet, aby do sebe semínka i psyllium nasákly vodu a chleba držel pohromadě.
Odleženou směs dáme péct do trouby na 200 °C, na 25 minut. Potom formu vyndáme z trouby, chleba i s pečícím papírem přendáme na plech a obrátíme ho opečenou částí dolů a pečeme po dobu dalších 30 minut, dokud nebude krásně opečený a křupavý. Čas je orientační a řídíme se barvou chleba.