Intolerance laktózy

Laktóza je mléčný cukr, který tělo potřebuje rozštěpit pomocí enzymu laktáza. Pokud ho máte málo nebo vůbec, laktóza se nedostráví v tenkém střevě a putuje do tlustého střeva, kde ji fermentují bakterie. Výsledkem je nadýmání, křeče, průjem nebo nevolnost po mléčných výrobcích. Intolerance laktózy je mnohem rozšířenější, než se obecně ví. V dospělosti ji rozvine až 70 % světové populace a v různé míře se týká prakticky každého, kdo má narušenou střevní sliznici, protože laktáza vzniká právě na povrchu střevních klků a jakékoli poškození střeva ji snižuje. Tento test měří množství vodíku ve vydechovaném vzduchu v pravidelných intervalech po vypití roztoku s laktózou. Vodík totiž nevzniká v lidském těle přirozeně a produkují ho výhradně bakterie při fermentaci nestráveného cukru. Zvýšená hladina vodíku v dechu tedy jednoznačně ukazuje, že laktóza nebyla správně strávena.