Paleo bábovičky
Ingredience
- 1 jablko
2 vejce
50ml tučného kokosového mléka
2 lžíce vody
2 lžíce banánové mouky
2 lžíce mouky z tygřích ořechů
1 lžíce tapioky
2 lžíce mletého máku
1 lžíce nahrubo nastrouhaných mandlí
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky jedlé sody nebo vinného kamene

Postup
Nastrouháme jablko na hrubo. Do mísy oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme sníh a ke žloutkům přidáme zbylé ingredience a důkladně rozmixujeme za pomoci tyčového mixéru. Do směsi pomalu vmícháme bílky a nastrouhané jablko.
Těsto nalijeme do formiček a pečeme na 180C (podlr typu trouby), 40min.