Velmi často, když k nám přichází klienti s různými zdravotními problémy. Buď je bolí hlava nebo mají problémy s úzkostmi nebo mají problémy s depresí nebo mají trávicími problémy a neví co nejprve řešit a kde začít. Bohužel léky neřeší příčinu bolesti nebo daného zdravotního problému. Vždy jen zakryjí symptomy jako jako náplast, kterou dáte na rozbité koleno.

Pamatujte, že chronické problémy nebo rozvoj autoimunitního nebo onkologického onemocnění nepřichází přes noc. Jde o dlouhodobé procesy, které se kumulují během celého života. 

Typickým příkladem může být podzimní období, kdy se objevuje zvýšená únava, špatná nálada a snížená schopnost koncentrace. Na první pohled by se zdálo, že jde o neurologický problém, ale ve skutečnosti je příčinou často oslabení imunitního systému a mohla tak být způsobena zánětlivá reakce v těle. Imunitní systém  sám o sobě „nemá hlas“, tak se jeho nerovnováha projevuje skrze a nervový systém, například formou změn nálad, mozkové mlhy nebo chronické únavy.

Zánět je klíčovým faktorem, který propojuje nervový, imunitní, endokrinní a trávicí systém. Pokud dojde k jeho dlouhodobé aktivaci, může vést k širokým poruchám zdravotních problémů, od metabolických až po autoimunitnich onemocnění . Proto je důležité neřešit pouze jednotlivé symptomy, ale hledat a řešit jejich skutečnou příčinu a to právě zde hraje zásadní roli.

Zánět je považován za hlavní spouštěč autoimunitních onemocnění. Poškození tkání je jako zápalka, která zapálí oheň, a zánět je plyn, který tento oheň stále udržuje. Když zánět začne, stimuluje tvorbu vysoce škodlivých volných radikálů, což jsou molekuly s nepárovými elektrony, známé jako reaktivní kyslíkové druhy (ROS). Pokud je v těle více ROS, než kolik dokážou neutralizovat antioxidanty (které získáváme ze stravy), nastává nerovnováha, kterou nazýváme oxidativní stres.

Oxidativní stres způsobuje poškození DNA a buněk v našem těle, což spustí kaskádu zánětlivých reakcí. Tento zánět pak ještě zhoršuje vznik dalších problémů. Důsledkem je, že mnoho běžných nemocí, jako je artritida, infekce, alergie, kardiovaskulární onemocnění nebo rakovina, je způsobeno právě tímto cyklem zánětu a oxidace.

Lidé dnes trpí více problémy, které souvisejí se zánětem, než s infekčními nemocemi, jako tomu bývalo dříve. V současnosti hraje špatná strava velkou roli v rozvoji tohoto problému. Největšími viníky jsou přejídání se nezdravými tuky, které zvyšují zánět, a naopak nedostatek antioxidantů z rostlinných potravin, které by tento proces mohly zpomalit.

Mnoho dnešních jídel je plné zánětlivých tuků, které najdeme v průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou chipsy, pizza, zmrzlina, nebo různé omáčky a náhražky másla. Naopak zdravé omega-3 tuky, které pomáhají tělu zvládat záněty, se v našich jídelníčkách vyskytují jen zřídka. Omega-3mastné kyseliny najdeme například v rybách z lovů, kvalitním masu z volně paseného dybytka, olivovém oleji, lněným semínku nebo mandlích.

Bohužel tato špatná nerovnováha mastných kyselin porpoduje produkci cyklooxygenázy-2 (COX-2), enzymu spojeného se zánětem a bolestí. Není tedy divu, že léky, jako je aspirin nebo ibuprofen, které potlačují tento enzym, jsou jedny z nejvíce prodávaných léků na světě.

Podle odhadů více než 90 % Čechů nejí dostatek potravin bohatých na antioxidanty. Pouze průměrně 9 % lidí sní denně 2–3 porce zeleniny. Když si místo zeleniny vybereme chipsy, naše tělo se méně brání proti škodlivým látkám, které mohou poškozovat DNA.

Správnou stravou můžeme předejít zánětům a oxidačnímu stresu. Potraviny bohaté na antioxidanty a protizánětlivé látky by měly být součástí naší každodenní stravy. Naše tělo jsou totiž neustále vystavena útokům zánětlivých látek, takže prevence je klíčová.

Přejídání se potravinami, jako je lepek a obiloviny, může způsobit syndrom propustného střeva (tzv. leaky gut), který podporuje zánět. Toxické chemikálie nejen způsobují zánět, ale také produkují velké množství volných radikálů. Toxické chemikálie nejen způsobují zánět, ale také způsobují škodlivé látky, které naše tělo zatěžují.

Nadměrná hmotnost, kterou trpí téměř dvě třetiny populace, zvyšuje záněty v těle. To podporuje produkci zánětlivých molekul tzv. IL-6 a C-reaktivního proteinu (CRP), což jsou hlavní ukazatele zánětu.

Je důležité rozlišovat mezi "dobrými" a "špatnými" tuky. Správné tuky jsou klíčové pro zdravou stravu, například nízkosacharidové stravování. Bohužel, mnoho lidí má stále mylné představy o tucích kvůli dezinformacím, které se šíří už od 70. let, kdy Ancel Keys vyslovil hypotézu, že tuky způsobují srdeční choroby. Tyto mýty se šířily médiema a lékaři, kteří neměli dostatečné znalosti o výživě.

Pojďme společně zlepšit své zdraví tím, že do naší stravy zařadíme více antioxidantů a protizánětlivých potravin. 

Nastavení protizánětlivého stravování pomáhá proti tvorbě zánětu a oxidačnímu stresu. Protizánětlivé stravování se zaměřuje na potraviny bohaté na omega-3, důležité antioxidanty, silné byliny, které podporují náš imunitní systém, cílenou suplementaci pro výživu našeho vyčerpaného těla. 

Zánět je přirozená ochranná reakce těla, která pomáhá při hojení poranění nebo infekcí. Když si například nakopnete palec, začne se vám noha červenat, oteče, zahřeje a bolí. To je zánět, který pomáhá zraněné tkáni regenerovat a chrání ji před infekcemi. Tento typ zánětu obvykle trvá jen pár dní nebo týdnů a je to v pořádku.

Problém nastává, když zánět přetrvá dlouho, stává se chronickým a může vést k vážným problémům, jako je rakovina, autoimunitní onemocnění apod. Strava plná zpracovaných tuků, obilovin a cukru chronický zánět naopak prohlubuje. Každodenní konzumace  těchto potravin je jako kdybyste si nakopávali palec každý den, což může vést k vážnému zdravotnímu problému.

Chronický zánět je spojen s mnoha vážnými zdravotními problémy, včetně srdečních onemocnění, autoimunitních onemocnění, včetně rakoviny. Studie ukázaly, že lidé, kteří mají ve své stravě více omega-6 mastných kyselin (mastné kyseliny, které podporují zánět), mají mnohem větší poškození DNA než ti, kteří mají vyváženější poměr tuků. Chronický zánět je považován za jeden z hlavních faktorů rozvoje autoimunitního onemocnění, rakoviny nebo chronických problémů. Může vést k nemocem, jako je artritida (zánět kloubů) nebo kolitida (zánět střev). Některé druhy onemocnění vznikají právě na základě chronického zánětu v daném orgánu. Například lidé s chronickou bronchitidou mají vyšší riziko vzniku rakoviny plic, a ti, kteří trpí gastritidou (zánět žaludku), mají větší šanci na vznik rakoviny žaludku. K chronickému zánětu dochází, když se látky, které mají pomoci zmírnit zánět, stále vyskytují v těle, protože příčina zánětu nikdy nezmizí. Takto může být třeba každodenní malý úraz nebo nezdravé jídlo, které tělo neustále dráždí, příčinou dlouhodobých zdravotních problémů.

Důležité je si uvědomit, že kachexie není jen o kalorickém příjmu, ale o tom, jak zánět mění metabolismus těla.

Lidé s autoimunitními onemocněními často trpí chronickým zánětem, což může vést k narušení rovnováhy v těle a zhoršení stavu.

Zvýšený příjem kalorií obvykle nestačí pro zlepšení stavu, protože kachexie je založena na metabolismu, ne pouze na počtu kalorií. Proto je klíčové zaměřit se na kvalitní bílkoviny (aminokyseliny), které pomohou udržet svalovou hmotu a podpoří správnou funkci těla, zatímco je potřeba omezit příjem cukrů, které mohou zánět zhoršovat.

V případě autoimunitních onemocnění je důležité udržovat zdravý životní styl a výživu, která pomáhá snižovat zánět v těle. Potraviny s protizánětlivými účinky, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, mohou výrazně přispět k lepší rovnováze a podpořit imunitní systém.

Tento test pak doporučujeme zopakovat každých 30 dní, abyste si zhodnotili, jak jste se za poslední měsíc posunuli.